飲料,是一種供人們解渴、補充能量的液體。消費者在選擇飲料時,往往追求口味和外觀顏色的一致。但是在實際的生產(chǎn)過程中,一瓶飲料的誕生,需要經(jīng)歷復(fù)雜的過程,外觀顏色的管理和控制就成了一個難題。本文主要介紹了飲料顏色管理和控制難題的解決方案。
一. 為什么飲料的顏色難以管理和控制?
1. 飲料顏色的透光性
很多飲料都是半透明狀,當色差儀等顏色檢測裝備的光穿過半透明的飲料時,可以直接通過,沒有反射回來的光,就無法準確評估顏色。
2. 測量裝置不能接觸樣品
如果色差儀等顏色檢測裝備與飲料接觸,它會污染樣品并覆蓋光學(xué)元件,從而使測量結(jié)果出現(xiàn)偏差并可能損壞儀器。
3. 原料的影響大
飲料的原料可以包括液體. 固體和粉末的任何組合。即使批次間顏色的微小變化也會對最終飲料的顏色產(chǎn)生很大影響,更不用說是在處理不同批次天然水果的顏色時。
而在現(xiàn)實的工業(yè)生產(chǎn)中,缺乏色彩控制可能會付出高昂的代價。想象一下混合了 100 kg水的飲料,卻發(fā)現(xiàn)它不符合顏色標準,必須丟棄。要生產(chǎn)準確的飲料顏色,需要嚴格的顏色標準和一致的生產(chǎn)流程。
二. 飲料顏色管理和控制的解決方案
透射式分光測色儀的出現(xiàn)很好地解決了這個問題,首先它的含光方式包含透射,可以檢測出飲料的透射光譜,從而對飲料顏色進行準確評價。其次,透射式分光測色儀一般配有透射倉,這個設(shè)計可以避免飲料與設(shè)備直接接觸,既保護了設(shè)備,又提高了測量的準確性。生產(chǎn)透射分光測色儀的廠家不是很多,三恩時是其中之一,以三恩時YS6060臺式分光測色儀為例,在對飲料顏色的檢測中,具有以下優(yōu)勢:
1. 硬件配置高。7寸TFT純彩電容觸摸屏;凹面光柵;雙陣列256像元CMOS探測器;高壽命穩(wěn)定全光譜LED/紫外LED.;獨立光源探測器,時刻監(jiān)控光源變化,確保光源可靠。
2. 測量精度高。標準偏差0.04%以內(nèi),可用于配色和精確顏色傳遞;內(nèi)置溫度傳感器,具有溫度監(jiān)控及補償功能,保證測量結(jié)果更精確。
3. 測量范圍廣。測試波長范圍360?780nm、配置Φ 25.4/15/8/4mm四種口徑,可任意切換
4. 擴展功能強大。多種測量模式(質(zhì)管模式、樣品模式等)可供選擇。從配件來說,包括:透射固定架、微孔4mm透射夾具、儀器倒置測試夾具,可適用更多工況。